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  霞多丽（Chardonnay）：原产自法国勃艮第，今天已风行。霞多丽栽培规模十分宽广，从智利到，从英格兰到秘鲁都有它的踪影。霞多丽是干白界的俊彦，主导白色葡萄酒商场。霞多丽酿制的葡萄酒酒体老练，年青的霞多丽带有柑橘和白色生果的香气，陈年的霞多丽则带有新鲜黄油和榛果、烤杏仁或巧克力酱的滋味。霞多丽同样是酿制气泡酒的种类，例如香槟和西班牙的卡瓦（Cava）。

  雷司令（Riesling）：阿尔萨斯陈旧的酿酒葡萄种类，一起也是德国葡萄栽培业的一面旗号。不同性质的风土条件决议了雷司令是具有淡淡花香仍是矿藏风味，用于酿制干型酒仍是甜型酒，但无论如何，雷司令都具有的细腻口感。

  长想念（Sauvignon）：桑塞尔及普伊出产的长想念芳香扑鼻，法国西南部及波尔多的出产也毫无逊色。长想念所取得的荣誉，是在勃艮第具有其专属命名的产地——圣布里（Saint-Bris）。别的，新西兰、西班牙、奥地利、智利、南非和加利福尼亚都盛产长想念。好像美乐葡萄酒相同，在国际任何地方，只要说一句“给我一杯长想念”，人们都心照不宣。

  除上述白色酿酒葡萄三大巨子之外，还有很多地方种类，这些葡萄也有它们共同的风格，所酿的白葡萄酒独具特色。

  诗南（Chenin）：卢瓦尔河谷区域的白葡萄种类，这个种类的葡萄依据年度气候和酿酒师工艺的不同，可以适用于酿制干白，如萨韦涅尔（Savennieres）；它也可以适用于酿制半干或甜白，如武弗雷（Vouvray）、蒙路易（Montlouis-sur-Loire）或莱昂区（Coteaux-du-Layon）。南非和加利福尼亚也少数出产这个种类。

  琼瑶浆（Gewurztraminer）：产于阿尔萨斯的甜白葡萄，色泽诱人，香气香甜，奥地利和德国也出产这个种类。

  萨瓦涅（Savagnin）：茹拉的特产葡萄种类，黄葡萄酒便是用这个种类的葡萄酿制的。

  托隆特斯（Torrontes）：阿根廷种类，酿制的葡萄酒味醇、口感生动新鲜。

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